Çikolata kaplama, kaplama solüsyonlarının ısı etkisi altında eritildiği ve bu ısının uzaklaştırılmasıyla tekrar sertleştirildiği sıcaklığa bağlı bir yöntemdir. Merkezlere birkaç...
Nov 18, 2022
Çikolatanın Akışkanlık Özelliklerini Etkileyen Faktörler Çikolatanın viskozitesini ölçebilmenin en önemli sebeplerinden biri, üretim güçlükleri ortaya çıktığında bunu düzeltebil...
Nov 11, 2022
Dekorasyon Aynı veya farklı renkteki çikolatalar kullanılarak çok çeşitli desenler uygulanabilir; daha sonra bir tarak kullanılarak bu desenler sürüklenebilir ve değiştirilebili...
Sıcaklık ayarlı çikolata yapımında en önemli adımdır ve tüketicilerin nihai çikolata deneyimi üzerinde büyük etkisi vardır. Mermer sıcaklık düzenleme yöntemi, çikolata hamurunu ...
Nov 07, 2022
Çikolatanın kalıplanması on dokuzuncu yüzyıldan beri tatlı yapmak için kullanılmıştır. Başlangıçta tamamen elle gerçekleştirildi, ancak aradan geçen yıllarda otomasyon yavaş yav...
Nov 02, 2022
Çinliler Moutai'yi seviyor ama daha çok insan çikolatayı seviyor. Shanghai Shenpu'nun Chengdu LST çikolata makinesinde ürettiği alkol dolgulu çikolatayı deneyelim. Çikolata likö...
Oct 31, 2022
Düşük etkili işleme yöntemimiz, bir bilyalı değirmenin alışılmadık kullanımıyla kakao uçlarını kakao likörüne rafine etmeyi içerir. Kakao uçları, paslanmaz çelik bilyeleri harek...
Çikolata yemek, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur, kılcal damarların elastik olmasını sağlar ve ayrıca kardiyovasküler hastalıkları önler. Çikolata, bağışıklı...
Oct 26, 2022
En son endüstri araştırmasına göre, hızla büyüyen vegan ve bitki bazlı şekerleme pazarının önümüzdeki on yılda yüzde 10,5'lik bir CAGR'de 2032 yılına kadar 1,44 milyara ulaşması...
Sep 06, 2022
Aug 29, 2022
Çikolata artık bir yiyecek türü değil, aynı zamanda bir sanattır, birçok neslin çocukluk ve büyümesine eşlik eder, tarihin mirasını kaydeder. Çikolata ustaları, kakao çekirdekle...
Bu küçük ölçekli çikolata yapma makinesi, kakao çekirdeklerinden çikolata kalıplamaya kadar tüm süreci tamamlayabilir. Saatte 100-200kg kakao çekirdeği işleyebilir, pürüzsüz bir...
Aug 22, 2022
