Çikolatanın kalıplanması on dokuzuncu yüzyıldan beri tatlı yapmak için kullanılmıştır. Başlangıçta tamamen elle gerçekleştirildi, ancak aradan geçen yıllarda otomasyon yavaş yavaş devraldı. İlk kalıplama hatları hala birçok insanın kalıpları bir aşamadan diğerine taşımasını ve kalıpların ters çevrilmesi, depozitör haznelerinin doldurulması ve hatta kalıplardaki fazla çikolatanın kazınması gibi işlemleri gerçekleştirmesini gerektiriyordu. Yirminci yüzyılın son çeyreğinde, elektronik ve otomasyon tekniklerindeki gelişmeler, operatör sayısının tesis başına bire ve hatta bazen iki tesis arasında bire indirilmesine izin verene kadar kademeli olarak daha fazla otomasyon tanıtıldı.
Aynı zamanda orijinal olarak kullanılan metal kalıplar,
plastik, normalde polikarbonat olanlarla değiştirildi, bu da üretim alanlarındaki gürültüde önemli bir azalma sağladı. Bu daha hafif kalıpların daha kolay kullanımı, hem kalıpların tamamen değiştirilmesi için hem de içinde kalıptan çıkarılmamış parçalar bulunan tek kalıpların çıkarılması için otomatik kalıp değiştiricilerin kullanılmasına izin verdi. Polikarbonat kalıplar da daha esnektir, bu nedenle kalıptan çıkarmaya yardımcı olmak için bükülebilirler.
Tesis hızları dakikada sadece birkaç kalıptan (mpm)
katı parçalar için yaklaşık 70 m/dk ve 275 mm'den 1800 mm'ye kadar olan bitki genişlikleri
(12–75 inç) artık 10000kg/sa (10ton/sa) kapasiteye kadar mevcuttur.
Bütün bunlar, çıktıların istikrarlı bir şekilde arttığı anlamına gelirken, emek
gereksinimler düştü. Genel olarak, güvenilirlik de arttı, ancak
özellikle önceki otomatik hatlardan bazıları, yoğun bir şekilde değiştirilmedikçe sorun çıkarmaya devam ediyor.
Yakın zamanda yapılan diğer iyileştirmeler arasında daha kolay temizlik ve hijyene dikkat; içi boş gövdeleri ortadan kaldırmak için sağlam destekler kullanan yapım yöntemleri, altta kolay inceleme ve temizlik sağlamak için bileşenlerin zemine açıklıkla monte edilmesi ve elektrik kablolarının kirli alanlardan uzağa yönlendirilmesi veya temizlik için kolayca erişilebilir hale getirilmesi. Ahşap ve plastik kaplama, tüm bileşenlerin görülebilmesi ve sızıntıların ve dökülmelerin görülebilmesi ve ortadan kaldırılabilmesi için şeffaf polikarbonat ile değiştirilmiştir.
