Çikolatalı kekler her zaman olmuştur ama klasikler değil. Bugün bazı klasik çikolatalı kekleri öğreneceğiz.
Birincisi, siyah kiraz, beyaz krema ve çikolata talaşı ile kaplanmış bir çikolatalı kekten oluşan Almanya's Black Forest veya Fransızca Foret Noire, bu onun en klasik görünümü. Genel tat, hafif bir acı ile tatlıdır. Kara Orman keki, yerel kara kiraz ve vişne şarabı nedeniyle, bir tanesi Güney Almanya'daki Kara Orman dağıyla ilgili olan kökenlerinin farklı versiyonlarını duymuşsunuzdur.
İkincisi denir Opera. Pastanın sekiz katmanı var, üçü kahve şurubuna batırılmış sünger kek, geri kalanı çikolatalı ganaj ve kremadan oluşuyor ve üst kısmı ayna benzeri bir çikolata kaplama ile kaplanarak zarif ve romantik bir sanat yaratıyor. Üst kısım genellikle Opera veya zarif bir sanat eseri olan müzik notaları ile monte edilir.
Üçüncüsü İtalya'dan Tiramisu. Dünya Savaşı sırasında, bir eşin kocası evden çıkmadan önce bir tatlı yapmak istediği zaman ortaya çıktı, bu yüzden evdeki tüm malzemeleri toplayıp bir pasta yapmak için bir araya getirdi. italyanca'da "beni götür" anlamına gelir. Tiramisu, kahveye batırılmış parmak bisküviler ve mascarpone tatlı kreması klasik bir kombinasyon. Üstteki kakao tozu son dokunuştur,' tiramisu'ya kendine özgü dokusunu ve lezzetini veren şeydir. Günümüzde tiramisu sadece bir pasta değil, daha çok klasik bir lezzet gibi. Sütlü çay, dondurma ve ekmek kitleler tarafından sevilir.
Ve sonuncusu, Avusturya kraliyet ailesinin özel hediyesi olan Sachercake. Avusturya ulusal hazinesine ait, 1832'de bir batılı pasta şefinin Viyana Kralı'na yaptığı bildiriliyor. Kek, yumuşak embriyo kollokasyonu ve iki kat çikolatalı kek tatlı kayısı reçeli ile yapıldı, bu maksimum tatlı tadı serbest bıraktı. Dış katmanı kalın çikolata sosuyla kaplanmış, bu sayede damak tadınızı canlandırıyor. Viyana'ya giderseniz bu klasik pastayı Cafe Sacher'de mutlaka deneyin.
Çikolatanın harika dünyasını keşfetmek için LST'yi takip edin.