Bilgi toplumunun küresel düzeyde ilerlemesi, 1990'lardan bu yana şekerleme ürünlerinin imalatı üzerinde de geniş kapsamlı ve temel bir etkiye sahip olmuştur. Daha önceki zamanlara kıyasla, İnternetin her yerde bulunabilen doğası, bilginin mevcudiyeti açısından değer katma koşullarını ve fırsatlarını kökten değiştirmiştir. İnsanlar bilgiyi dünyanın herhangi bir yerinde anında kullanabiliyor ve bu nedenle artık standardize etmek için harika bir fırsat var. Enstrümantasyon ve süreç kontrolü, artık bilgi alışverişinin insan ve makine arasındaki etkileşim için hayati önem taşıdığı için bilgi sağlayabilir.
Bu insan-makine ilişkisi, bilgi alışverişinde merkezi bir unsuru temsil eder, bkz. Şekil 21.7. Bilgi alışverişi genel hatlarıyla hem hammadde, ara mamul, mamul ve makineler, hem de ilgili tüm personeli kapsamaktadır. İnsanlar üretimi izlemek için enstrümantasyona güveniyor. Ayrıca makinelerin, izin verilen dalgalanmaların büyüklüğünü belirleyen kalite spesifikasyonları ile devreler ve kontroller aracılığıyla kendi kendini izlemesi gerekir. İyi insan-makine ilişkileri, kararların daha hızlı uygulanmasıyla sonuçlanır, daha fazla maliyet düşürücü eylemlerin belirlenmesi için potansiyel sağlar ve ürünlerin zamanında, gerekli kalite ve nicelikte teslim edilmesine yardımcı olur. Bir kişi makine operatörü, bakım personeli, yönetici veya mühendis vb. sıfatıyla bilgi ve tecrübesini uygulayabileceği gibi çeşitli test aletleri veya yardımcı kaynaklar da kullanabilir. Bunlar, ağa bağlı makinelere, tesislere, kontrol ekipmanına ve birincil kontrol ünitelerine anında erişim sağlayan kalıcı olarak monte edilmiş görüntüleme üniteleri veya taşınabilir iletişim platformları olabilir. Ek olarak, örneğin makine optimizasyonu, yeni makine teklifleri vb. ile ilgili çalışmaların sonuçlarını içeren veritabanları yararlı bilgiler sağlayabilir.